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下饭就粥,只需这一碟香辣小菜儿就好——蒜蓉豉香金针菇

秋凉的厨房:


下饭就粥,只需这一碟香辣小菜儿就好——蒜蓉豉香金针菇 - 秋凉 - 享受平淡


  


       朋友来吃饭,把家里头天涮火锅没吃完的一大把儿金针菇也带了来,恰巧我那天也买了金针菇,于是就有了许多的金针菇。那天菜做的多,金针菇根本没顾上吃,挺好的东西咱也不能浪费了不是,第二天我就把它给炒了,加大量的蒜末和辣豆豉,炒好了当小菜吃。下饭喝粥有了它,绝对要比平时多吃上一碗。就爱自己做的小菜,外面的都看不上。


 


材料:


金针菇500克,蒜一头,朝天椒两个,辣豆豉两匙,盐适量,糖少许。


做法:


1.金针菇切去根部用水洗净;


2.烧开水,倒入金针菇焯烫变软,捞出,过冷水,沥干备用;


3.蒜切末,朝天椒切段;


4.炒锅注油,三成热时入一半蒜末和朝天椒段爆香,再入辣豆豉炒香;


5.放入金针菇,调入盐和少许糖,煸炒三到五分钟,最后放入剩下的一半蒜末炒匀,出锅。 


下饭就粥,只需这一碟香辣小菜儿就好——蒜蓉豉香金针菇 - 秋凉 - 享受平淡

 

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